오이무침이 흐물해지지 않게 보관하려면 어떤 방법이 좋을까?

✅ 1. 오이 물기 제거는 완벽하게

• 절인 후 찬물로 헹군 뒤 손이나 키친타월로 물기를 최대한 제거해야 한다.
• 물기가 남아 있으면 양념이 희석되고, 오이가 금세 물러진다.

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✅ 2. 양념은 최소로 묻히기

• 무침 후 바로 먹을 양만 양념에 버무리고, 남은 오이는 별도 보관 후 그때그때 양념하는 것이 가장 좋다.
• 특히 액젓, 간장 등 수분이 많은 양념은 숙성되며 오이의 아삭함을 없앤다.

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✅ 3. 밀폐용기 + 키친타월 활용

• 오이무침을 보관할 때는 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 담기.
• 키친타월이 수분을 흡수해 오이가 덜 흐물해진다.

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✅ 4. 냉장고에서도 '신선한 구역'에 보관

• **야채 보관칸(김치칸)**은 너무 낮은 온도로 인해 질감이 죽을 수 있다.
• 일반 냉장실 상단, 또는 신선보관 구역에 보관하는 것이 좋다.

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✅ 5. 1~2일 내 빠르게 먹는 것이 베스트

• 오이무침은 신선한 채소 반찬이기 때문에 2일 내 섭취 권장.
• 오래 보관하려면 오이 자체를 데쳐서 만드는 무침으로 대체하는 것이 현명하다.

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📌 정리
→ “오이 물기 제거 + 분리 보관 + 빠른 섭취” 이 3가지를 기억하면 오이무침을 오래 아삭하게 즐길 수 있다.